Услуги на яхте

Chef Privé, Bateaux de Luxe

Б лагодаря моему семилетнему опыту работы в качестве шеф-повара на яхтах класса люкс (в том числе и на круизных лайнерах), я открыл для себя великолепные пейзажи Французской Ривьеры и Корсики, а главное, усовершенствовал своё кулинарное мастерство.

Я предлагаю своим гостям отведать лучшие блюда французской, азиатской и итальянской кухни. Для своих рецептов я использую только свежие продукты высочайшего качества. Во время путешествия мы составим вместе с вами меню с учётом ваших вкусовых предпочтений.

Благодаря сотрудничеству с местными виноделами, я смогу предложить вам тщательно отобранные сорта вин, которые идеально дополнят приготовленные блюда.

Наше кредо — обеспечить высокое качество каждой трапезы и сделать ваше морское путешествие максимально комфортным:

  • Завтрак
  • Бранч
  • Обед
  • Полдник
  • Ужин
  • Приемы гостей
  • Фуршеты

Меню для яхт класса люкс

Отдых для гурмана

Отдых для гурмана

Закуски: Тартар из тунца по-таитянски. Томатный гаспачо и брускетта с хамоном «Пата Негра Белота». Основные блюда: Обжаренный средиземноморский карась; летние овощи-гриль, приправленные оливковым маслом из Ниццы; помидоры с поджареными семенами кориандра. Филе говядины, приготовленное на медленном огне с нежным картофелем «Belle de Fontenay»; крем из артишоков по-баригульски с чипсами; подливка c портвейном. Десерты: Баварский крем […]

Меню для ужина-аперитива

Летний ужин-аперитив

Летний ужин-аперитив

Горячие и холодные закуски: Крем-суп гороховый, кусочки барабули. Карпачо из морских гребешков, грейпфрута и имбиря, зелёного лука и цедры кафрского лайма. Помидоры, сыр буррата с базиликом и бальзамическим уксусом, оливковое масло из Ниццы. Морские гребешки, зеленый и красный лук, тёплый оливково-лимонный соус. Cпринг-роллы с креветками, мятой и тайским мятно-манговым соусом барбекю. Холодные закуски: Тартар из […]