Услуги на вилле

О т Сан-Тропе до Монако моё увлечение приходит в ваш дом.

Начав свой бизнес на известных виллах Лазурного берега, таких как « Le Jarriet » в коммунне Биот и « La Réserve » в коммунне Больё (увенчанные двумя звездами Мишлен), а также проработав в течение 7 лет в качестве шеф-повара на яхтах класса люкс, я предоставляю сервис высокого качества в сотрудничестве с надежными партнерами, являющимися профессионалами своего дела.

Я черпаю вдохновение для своих рецептов во вкусах, цветовой гамме продуктов и в атмосфере того места, в котором готовлю. Наслаждайтесь вкусными блюдами, находясь в вашем доме!

Отведайте деликатесы французской кухни, а также национальные блюда других стран, приготовленные на основе свежих местных продуктов высокого качества.

Будучи внимательным к вашим пожеланиям, я в течение всего дня предлагаю вам свои услуги по приготовлению ваших любимых блюд:

По вашему желанию к дополнению к вашей трапезе к столу подается вино на ваш выбор.

Меню для виллы

Время урожая

Закуски: Карпаччо из морских гребешков; мандариново-яблочное желе с кориандром; Стружка из цедры мандарина Жареные креветки с маслом карри, корочкой из кедровых орешек с зеленым луком; крем-суп из цветной капусты «Дюбарри». Основные блюда: Галицийский сибас с соляной корочкой и маслом; овощи в глазури. Куриная грудка с трюфелями, приготовленная в собственном соку; хрустящая полента; спаржа с пармезаном […]

Меню для ужина-аперитива

Летний ужин-аперитив

Горячие и холодные закуски: Крем-суп гороховый, кусочки барабули. Карпачо из морских гребешков, грейпфрута и имбиря, зелёного лука и цедры кафрского лайма. Помидоры, сыр буррата с базиликом и бальзамическим уксусом, оливковое масло из Ниццы. Морские гребешки, зеленый и красный лук, тёплый оливково-лимонный соус. Cпринг-роллы с креветками, мятой и тайским мятно-манговым соусом барбекю. Холодные закуски: Тартар из […]